今年的夏天相当闷热，即使你走到浓浓的树荫下，暂时逃离了毒辣阳光的烤炙，但是仍然免不了大汗淋漓的煎熬。
上午的阳光已经颇有火辣的味道，到河边浇菜的妈妈们急匆匆地去，慌不择路地回。下午根本没法到田野干活，走出去可能会马上把人烤成菜干。大伙儿一般是待到夕阳西下时，抓紧时间去到田野上，把该干的农活忙完，然后在晚风中唱着歌儿回家。收工的时候即使晚点也没关系，夜幕降临后的田野清凉漫溢，甚是怡人。
下午的时候，大家爱呆在村头大榕树下，一边品尝青凉粉，一边闲话家常。小时侯，母亲是制作凉粉的好手，最爱煮几盘凉粉出来供邻里品尝。我跟着母亲，多次目睹她制作凉粉的过程，所以对煮凉粉的技艺相当熟悉。母亲先是从屋边摘来一大把凉粉草，然后叫我吱呀吱呀地把井水摇上来。她小心地把凉粉草清洗干净，然后放进加有10克食用碱的锅里煮半个小时，再把凉粉草捞上来放进纱袋，用力挤压，把凉粉草的汁液挤出来放回锅里。当水加温到微微冒泡的时候，把生粉100克，粘米粉100克，放进锅里一起煮。这个时候一定要一边煮一边用筷子搅动，这样制作的凉粉才会均匀而且不粘锅。煮好后，把凉粉倒进几个盆子里放凉就可以吃了。
童年的时候没有冰箱，可是办法总比困难多。邻居们把清凉的井水打上来用大盘子装着，然后把盛着凉粉的盆子小心放在水面，半小时后，翠绿的凉粉就变凉了，用铲子把凉粉切成块状，再把预先煮好的糖水倒进凉粉里，每人分一碗，就可大快朵颐。
童年时村子里家家户户都编织竹器，中午的时候好几户人家就呆在榕树下比赛织竹器的技艺。累了，每人就吃一碗青凉粉，咯咯的笑声将炎热的夏天赶得远远的。
那一年，我高考落榜，整个夏天，一直处在落寞和烦躁中。母亲什么也不说，只是熬了一碗青绿的凉粉，用井水泡凉后递给我平静地说。你落榜并不是水平所致，而是因为报的志愿遇到了强手，拼搏一年后肯定会如愿。喝了母亲的凉粉，我醍醐灌顶，因为她说的是事实。第二年，我终于如愿踏入大学校门。接到通知书那天，母亲特地熬了一大盆凉粉来庆祝，那是一生中最甜蜜的凉粉！
大暑时节，我从小城里回到了小山村采摘龙眼。那棵大榕树像个矍铄的老人，依旧高大碧绿地生长着。恰逢暑假，很多学生正围在大榕树下挑龙眼肉。堂婶对我说，不要走，我今天做凉粉。一样的程序，一样的手法，一样的翠绿。惟一不同的是，堂婶用了刚焙好的桂圆来熬糖水。
待到一切就绪，堂婶大喊一声，来啦，喝凉粉了。勤工俭学的孩子们纷纷过来，尽情品尝这清凉的夏天美食。还在编织竹器的六公也过来了，他说，太好吃了，桂圆煮的糖水更清补，对孩子好处多多！我臼了一碗，青绿的凉粉切成块状，嫩嘟嘟的，放进口里，清香的凉粉草味沁人心脾，爽口的感觉恍如让人五脏六腑都汤熨了一遍。
童年时也常常在晚上喝凉粉。月色皎洁或星光灿烂之时，我们在打谷场疯跑了几个小时，肚子早饿了。当听到母亲喊，喝凉粉了，便飞也似地跑回家，在院子里爽快地喝起来。母亲在旁边笑眯眯地说，喝吧，喝吧，今晚睡个好觉。谁说夏日无清凉，青青凉粉退酷热。如今，母亲已经离开我们了，但是无论夏天如何闷热，也挡不住记忆中那碗凉粉的惬意。翠绿的凉粉，既解夏天之暑，也解思念之苦。今晚恰是星光灿烂之时，我要再熬一碗凉粉，好好看看碗里满天的星光和母亲的笑容。
