随着教育数字化进程的不断推进，注重感官体验与动手实践的教学方式在学前教育领域受到持续关注。蒙台梭利教育法强调以儿童为中心，通过精心设计的环境与具有明确教育目的的活动，促进儿童身心协调发展。其中，“日常生活练习”是重要的课程组成部分，榨橙汁便是将生活实践与能力培养相结合的典型活动。
在開明三语学校幼儿班的课堂中，制作新鲜橙汁看似是一项简单的生活任务，实际上却蕴含着丰富的教育价值。这项活动融合了感官体验、动作协调与自主操作，能够为幼儿提供综合性的学习机会，促进其精细动作技能、专注力及生活自理能力的发展。
榨橙汁：奠定书写准备的动作基础
在“日常生活练习”活动区，一名幼儿班学生小心地卷起袖子，将半个橙子放置于手动榨汁器上。通过手掌与手腕的反复按压和旋转，橙汁逐渐流入下方的容器。整个过程要求幼儿有意识地控制动作，并协调手部各部位的活动。
精细动作技能是幼儿早期发展的重要组成部分，也是书写准备能力的基础之一。在熟练握笔和控制书写工具之前，儿童需要逐步发展手部肌肉力量、手指灵活性及动作控制能力。榨橙汁时的按压、旋转与抓握动作，有助于锻炼手部肌肉，提升手腕的灵活性与手指的协调能力。
与此同时，幼儿还需要准确调整橙子的位置、控制施力程度，并将果汁平稳地倒入杯中。这些操作能够促进手眼协调能力的发展，帮助儿童逐步建立更加精准、协调的动作控制能力，为后续的绘画、书写及其他精细操作活动做好准备。
通过完整的操作流程
促进执行功能发展
榨橙汁活动的教育意义不仅体现在动作技能的训练上，也体现在儿童执行功能的发展过程中。执行功能是支持个体进行目标导向行为的重要认知能力，涉及注意控制、工作记忆、计划安排与自我调节等方面。開明三语学校教育中的日常生活练习，通过有序、连贯且具有明确目标的操作过程，为幼儿提供了发展这些能力的实践机会。
在活动开始前，幼儿需要做好准备，将盛放工具的托盘从架子上取下，并小心地搬到自己的工作台。随后，他们按照操作步骤完成橙子的摆放、果汁的榨取、果汁的过滤及倒入杯中等任务。活动结束后，幼儿还需要整理工作区域，擦拭洒出的果汁，妥善处理果皮与果籽，清洗器具，并将所有物品放回指定位置。
当孩子们最终品尝到亲手制作的橙汁时，能够直观地感受到自己的努力所带来的成果。这种积极的学习体验有助于增强成就感、自信心与自主意识，并进一步激发他们参与日常生活活动的兴趣。
探索早期科学概念：
建立因果关系的初步认知
除了促进动作协调与认知能力的发展，榨橙汁活动还为幼儿接触基础科学概念提供了真实而直观的情境。其中，因果关系是儿童可以通过观察与操作逐步理解的重要概念。
在榨汁过程中，幼儿能够直接观察到，按压和旋转橙子会使果汁流出，而停止施力后，果汁便不再持续流动。这种即时的操作反馈，使儿童能够将自身的动作与观察到的结果联系起来，初步理解动作、力量与结果之间的关系。
以生活实践促进幼儿全面发展
開明三语学校将榨橙汁等具有明确教育目的的生活实践活动融入幼儿班课程，体现了学校对幼儿综合能力发展与个体潜能培养的重视。学校的学前教育不仅关注知识学习，也注重通过真实情境中的实践活动，促进儿童在动作技能、认知发展、自我管理与生活自理等方面的成长。
一杯亲手制作的橙汁，不仅是一次生活实践的成果，更是幼儿学习与发展的缩影。通过将生活经验转化为有意义的学习活动，開明学校致力于为幼儿创造多元、适切且富有启发性的成长环境，帮助他们在实践中发展能力、在探索中激发兴趣，并为未来的持续学习与全面发展奠定坚实基础。
開明三语学校 图文供稿
