由华社贤达游继志和胡素丹伉俪令公子游永辉开设的acaraki传统草药（Jamu)专饮大厅于2026年2月4日（星期三）上午11时在Kompleks POIN 2举行第六家专饮大厅开张仪式。参加仪式的有印尼食药监局局长Taruna Ikrar（塔鲁纳•伊克拉）医学博士、生物医学哲学博士、教授，PT Acaraki Nusantara Persada 创始人兼董事游永辉（Jony Yuwono）、PT Acaraki Nusantara Persada 总经理Vivi Jayanti、PT Sinde Budi Sentosa 创始人游继志（Budi Yuwono）和胡素丹，以及食药监局传统药品、保健品和化妆品监管副局长Mohamad Kashuri。
acaraki创始人兼董事游永辉首先致辞。他说，“acaraki的存在是为了拓宽大众了解和享受传统草本饮料的方式。acaraki PIK 2的开业是我们努力以更贴近日常生活的各种形式呈现草本饮料的一部分，同时不背离其作为根基的文化价值。”
借此机会，acaraki还推出了acaraki 草本胶囊，作为产品创新的一种形式，为流动性高的人群提供了更便捷的草本饮品消费选择。首次推出的 acaraki 草本胶囊共有3种配方：姜黄胶囊、鎏金胶囊 和姜萃胶囊。此项创新是作为冲泡式草本饮料的补充而非替代品开发的，始终坚持原材料质量和标准化流程。
食药监局局长Taruna Ikrar（塔鲁纳•伊克拉）医学博士、生物医学哲学博士、教授在致辞开场时表示：“今天，我们不仅仅是在为一间咖啡大厅开业剪彩。我们正在见证国家文化与健康转型的一个重要里程碑。acaraki在PIK 2的出现是一个具体体现，表明被联合国教科文组织认定为世界非物质文化遗产的‘姜黄传统草药饮料’（jamu），已成功摆脱‘古老’的刻板印象，变得‘酷炫’且与当今一代息息相关。”
食药监局赞赏PT Acaraki Nusantara Persada公司始终坚持在遵守法规和良好加工标准的同时，持续发展传统草药饮料的现代化营销。食药监局实施的监管并非意在限制创造力，而是为了提供“安全印章”，使这些创意具有价值和高竞争力。
食药监局局长进一步阐述了他的观点，即印尼的草药饮料有着悠久的文明历史。它植根于努山塔拉（印尼群岛）的地方智慧，数千年来一直被用作维护健康、保持活力和生活平衡的一部分。
“研究人员发现证据表明，大约从3.1万年前开始，在加里曼丹岛就已进行外科截肢手术，据推测当时使用了草药来帮助愈合过程、预防感染并提供麻醉效果，”塔鲁纳•伊克拉局长如此解释道。
基于其历史价值和创意经济潜力，草药饮料可以通过现代化发展来推动中小微企业进行转型。使过去以传统方式经营的草药饮料，转变为安全、优质、创新且符合现代生活方式的草药产品。
此外，印尼被赋予了非凡的生物多样性。塔鲁纳•伊克拉详细说明，印尼拥有超过3.1万种植物物种，其中数千种具有药理学潜力。凭借这些自然资源，印尼拥有开发高质量天然原料药物的战略机遇。
“通过为acaraki PIK 2咖啡大厅举行开业典礼，我们深感自豪，并希望acaraki成为印尼草药饮料现代化的展示窗口。acaraki表明，草药饮料可以以现代、有品位和负责任的方式进行加工、呈现和营销。这一策略与当今生活方式相符，并能提升印尼草药产品的竞争力，” 。
此外，塔鲁纳局长还阐述和强调他将持续提供辅导/协助的承诺，以帮助现场的中小微企业生产符合安全、质量和功效标准的草药产品。“我们乐观地认为，到2026年，将有数十万新增的中小微企业得到食药监局的辅导，以使其更加进步和具有竞争力。希望这能成为在印尼发展草药饮料的新精神，”
开幕式还播放了acaraki草药园区的播种到产品的生产过程，贵宾们也现场品尝经过受制加工的Jamu饮料，局长和贵宾们都赞不绝口。贵宾们午餐后，纷纷离开，结束了这次的开幕式。
2月5日下午5时华社贤达游继志和胡素丹伉俪也宴请中国驻印度尼西亚大使馆文化参赞王思平，印尼书法协会主席阮渊椿以及文化界人士，协和校友会校友以及永定乡亲们近百人参加了开幕宴请晚会。
简介：关于 PT acaraki Nusantara Persada（acaraki）
acaraki成立于2018年，作为一个将印尼古老草药传统与基于文化的烹饪创新相结合的空间而闻名。其灵感来源于古代Madhawapura铭文，其中提到“acaraki”是调制草本饮料的职人，acaraki致力于将这一遗产带回到当代。
这一承诺已获得多方认可，包括通过Wilwatikta产品赢得优良设计奖，以及获得NHK、CNN和日本经济新闻等国际媒体的专题报道。acaraki还获得了印度尼西亚世界纪录博物馆的认可，并因其参与联合国教科文组织关于草本饮料健康文化的研究而受到赞誉，进一步巩固了传统草本饮料作为具有全球价值和相关性的文化遗产的地位。
通过在PIK 2开设新门店，acaraki重申了其持续发展传统草本饮料的承诺，使其作为一种鲜活的文化遗产在现代都市生活的动态中蓬勃发展。未来，acaraki将继续提供空间、产品和体验，拓宽大众在现代生活语境下认识、理解和享受传统草本饮料的方式。
acaraki，一个以群岛文化为基础、致力于将传统草药饮料融入现代生活方式的现代品牌，正式在雅加达PIK 2区开设了其第六家门店。这家新门店的开幕是acaraki的一个重要时刻，旨在向都市人群推介其将草本饮料作为一种文化及生活方式体验的理念。
秉承将传统草药饮料视为蕴含祈祷、健康智慧及跨代知识传承的哲学，acaraki将草药饮料提升至更贴近现代人日常生活的语境，同时不剥离其固有的文化价值。通过”Jamu体验咖啡馆”的概念，acaraki PIK 2门店被设计为一个文化与生活空间，邀请公众深入了解Jamu饮料的哲学、调制过程以及持续不断的创新。
acaraki PIK 2门店的设立反映了公众对基于本土智慧、且契合现代需求包装的产品日益增长的兴趣。PIK 2区被选为战略地点，因其作为充满活力的都市生活中心，并对新体验持开放态度的特点。
Jamu及爪哇草药文化的历史渊源与现实
一、什么是Jamu？
印尼传统药物——Jamu是源于印度尼西亚爪哇岛的传统草药文化体系，是印尼人与自然共处智慧的生命体现。在没有现代医药的时代，人们依靠植物疗愈身心。印尼作为“植物王国”，拥有极其丰富的植物资源，古人在此基础上积累了大量关于植物食性与药用的知识。如同中医之于中国，Jamu是刻在印尼人身体里的自然记忆。
它不仅是草药饮品，更是一种生活方式，遍及街头巷尾与家庭日常。其核心秘诀不在于快速“治疗”，而在于缓慢“滋养”与平衡身体，蕴含着对健康的祈愿与生活信念。Jamu一词本身源自爪哇语“djampi usodo”，意为“祈求健康”。
二、历史渊源：从宫廷到民间
Jamu作为一套保健体系，最初是爪哇宫廷的秘藏，专为王室成员维护健康、美貌与活力服务。其中一些配方也服务于王室对“阳刚气质”的追求。约自公元8世纪起，这项知识开始从宫廷流向民间，并在后续的日惹、梭罗等苏丹王国中得到延续和发展。
三、女性：千年的守护者
Jamu的传承与女性（Ibu）角色密不可分。虽然起源可能涉及男性，但其制作与传播很早就成为女性的领域，这与其所需的细致、亲和特质及家庭照料传统相符。技艺主要通过母女、邻里代代相传。
不少产后妇女，就是引用Jamu调理产后恢复的良药。
因此在雅加达地区经常看到不少女性从业者常身兼生产者与销售者，每日凌晨便开始采集、研磨新鲜草药，先为家人制备，再背负沉重的背篓沿街叫卖或提供上门服务。她们是Jamu知识的活态载体，能根据顾客具体情况调整配方。她们不仅守护着传统，其生活本身也体现了爪哇女性的坚韧与温柔。
四、传统与现代的碰撞与隐忧
尽管根基深厚，Jamu文化在当代面临严峻挑战：西药因其快捷和“科学”标签冲击着年轻一代的认知；代际传承链条松动；行业监管缺失与夸大宣传损害了其声誉。街头售卖Jamu的妇女人数日益减少，这份传统的“温度”正面临冷却的风险。
五、革新者游永辉：让传统走进现代
在此背景下，第三代华裔青年游永辉的实践为Jamu的传承带来了新思路。海外留学时，因祖国印尼国际知名度有限而生的文化自卑感，激发了他弘扬本土文化的责任感。他意识到，静态保存不足以延续传统，必须在保留核心价值的基础上进行创新。
他进行了一系列文化创新尝试，包括拍摄传统艺术电影、数字化改造传统竹乐器“昂格隆”。而他投入最多心血的，是复兴Jamu。通过对传统Jamu妇女的深入接触，他深受其虔诚态度（制作前必祷告）、对新鲜原料的坚持、对品质的苛刻（保鲜期仅四小时）以及朴素诚信（“我本人就是标志”）的触动。
六、Jamu的现代转型
游永辉在雅加达历史街区创立了品牌“acaraki”。其核心理念是：既然咖啡、茶能成为日常饮品，Jamu为何不能？他大胆地对Jamu进行“咖啡化”与“时尚化”改造：
- 引入烘焙、研磨、冲煮等类似精品咖啡的工序。
- 将姜黄、罗望子等传统原料与汽水、冰淇淋、酸奶等混合，开发出更符合年轻人口味的风味饮品。
- 在复古空间中，打造兼具传统底蕴与现代审美的消费体验。
这一策略取得了成功，吸引了大量年轻顾客和外国游客，让Jamu从“祖母的苦涩饮料”变成了愿意主动尝试的时尚选择。
七、走向世界：申遗之路
游永辉并不满足于商业成功，他怀有更宏大的抱负——推动Jamu健康文化申报联合国教科文组织非物质文化遗产。2021年，时任印尼Jamu协会副主席的他组建团队，克服疫情困难，资助并主导了繁复的申遗工作。团队历时六个月，走访四地500多位Jamu妇女，采集、翻译资料，精心撰写申遗文件。
经过严格评审与答辩，2023年12月，印尼Jamu成功列入世界非物质文化遗产名录。这标志着Jamu从一种地方性传统，升级为全球认可的印尼文化名片。对于游永辉而言，申遗成功带来的并非特权，而是一份更重的责任——继续担当桥梁，让世界通过Jamu这把钥匙，更深入地理解印尼的文化与智慧。
（梁成柱图文、部分资料取自网络）
