在教育数字化进程不断加快、屏幕学习日益普及的背景下，强调触觉与感官体验的教学方式正重新受到幼儿教育专业人士的关注。在现代教育环境中，蒙台梭利教学法（Montessori Method）备受重视，其中，“榨橙汁”便是其“日常生活教育”（Practical Life）课程中的一项重要活动。
在開明三语学校的幼儿班（Playgroup）里，制作新鲜橙汁这一简单的活动，为孩子们提供了在实践中学习和掌握多项日常生活技能的机会。虽然这看似只是一项准备点心的基础任务，但“榨橙汁”实际上是一项经过精心设计、融合多种感官体验的实践活动，旨在培养幼儿必要的身体协调能力、专注力以及独立生活能力。
“榨橙汁”：为书写能力奠定基础
在“日常生活教育”活动中，幼儿会仔细地卷起袖子，将半个橙子放在手动榨汁器上，通过手腕和手掌有意识地反复按压与旋转，让新鲜的橙汁缓缓流入下方的容器中。
这一系列动作能够有效促进幼儿精细动作的发展。在孩子们能够熟练地握笔或使用画笔之前，需要先培养手腕的灵活性，并增强手指捏握（Pincer Grip）和手掌抓握（Palmar Grip）的力量。通过按压和旋转水果，孩子们能够自然地锻炼书写准备阶段所必需的手部肌肉。此外，“榨橙汁”活动还有助于提升手眼协调能力——孩子们需要准确地将水果放置在榨汁器上，控制按压的力度，最后还要小心翼翼地将橙汁倒入杯中，尽量避免洒出。
通过“榨橙汁”的工作循环培养执行功能
“榨橙汁”活动所带来的学习成效远不止于身体力量的锻炼。作为蒙台梭利“日常生活教育”中的一项重要活动，它遵循一个完整且由幼儿自主完成的“工作循环”。这一过程有助于发展幼儿的“执行功能”（Executive Function），即支持专注力、规划能力和自我调节能力的一系列认知控制机制。
在活动过程中，幼儿需要从头到尾独立完成整个流程。首先是准备阶段：孩子们卷起袖子，小心地将盛有榨汁工具的托盘从架子上取下，并搬运到自己的工作台前。随后进入实际操作阶段，孩子们全身心地投入一系列具体的操作中，包括挤压柑橘、过滤果汁，并将果汁倒入杯中。最后，整个过程以环境整理作为收尾：孩子们主动承担清理工作，用小纸巾擦拭溅出的果汁，收拾果核与果皮，清洗使用过的工具，并将整套用具归位至架子上，以便其他同伴使用。
这一连贯且不被打断的过程，不仅有助于培养幼儿持续专注的能力，还能让他们在学习过程中建立真正的主人翁意识。最终，当孩子们品尝到通过自己努力亲手榨出的新鲜果汁时，能够获得即时的成就感，并逐步建立持久的自信心。
探索早期科学概念：因果关系
除了锻炼身体协调能力和执行功能外，榨橙汁的过程还为孩子们提供了一种直观且富有实践性的学习方式，让他们有机会接触基础科学概念，特别是“因果关系”。
通过直接的操作与观察，孩子们能够发现：当对橙子施加压力并进行旋转时，果汁便会逐渐流入容器；一旦停止按压，果汁的流出也随之停止。这种即时的物理反馈，为“力”“能量”和“物理变化”等科学概念提供了具体而生动的演示，让幼儿在正式接触书本中的科学原理之前，就能通过亲身体验初步理解这些基础科学概念。
迈向全面发展的幼儿教育
開明三语学校（Khayming School）在其幼儿班（Playgroup）课程中融入“榨橙汁”等富有意义的实践活动，充分体现了学校致力于发掘和培养每个孩子独特潜能的坚定承诺。
開明三语学校的幼儿教育不局限于传统的学术训练，而是致力于营造一个温暖且富有启发性的学习环境，让孩子们在游戏和真实生活的探索中，逐步掌握基础的身体、认知及科学技能。通过保持学习过程的趣味性与灵活性，并鼓励幼儿开展有目的的探索，学校不仅帮助孩子们为未来的学术学习做好准备，也注重培养他们对学习的热爱、自信心以及独立能力。这些宝贵的品质，将成为孩子们在人生各个成长阶段不断进步的坚实基础。
Vannecia 老师
