（本报讯）为庆祝泗水开埠732周年，泗水市政府于5月17日晚上6时在泗水会展中心（Surabaya Expo Center，前泗水公共游乐园，THR）举行“辣菜”传统美食节活动（Festival Rujak Uleg）。
泗水市长艾利•渣雅迪（EriCahyadi），泗水市政府官员，泗水华族慈善联谊会代表，以及泗水各地学生、外国留学生、社会各界人士及市民千余人参加活动。
活动开始前，艾利市长对参加“辣菜”传统美食节的各团体和单位表示欢迎与感谢。他说，每年庆祝泗水开埠日，市政府都会举行一系列庆祝活动，包括“辣菜”传统美食节活动。
2025年“辣菜”传统美食节以“泗水公共游乐园的传奇”为主题，除了邀请泗水周边五个城市——邦加兰（Bangkalan）、山邦（Sampang）、徐图利祖（Sidoarjo）、锦石（Gresik）和岩望（Pasuruan）的社团和学社代表外，市政府也邀请泗水华族慈善联谊会代表参加。现场共设有131个摊位，涵盖38家酒店、38个社会团体代表及28位来自海外大学的国际嘉宾。
泗水华族慈善联谊会主席胡建章称，每年庆祝泗水开埠日，泗水华族代表都会参加市政府举办的活动，包括“辣菜”传统美食节活动。今年的活动，泗水小太阳三语学校的老师也来到现场一起做辣菜。胡建章表示，“辣菜”传统美食节活动是一项促进泗水各族与各宗教团结的活动。希望每年泗水华族积极参加该活动。
当晚，市长与嘉宾们到到台上，将制作辣菜的原料，如花生、辣椒、虾酱、红糖等放入大磨盘内，然后市长高喊“开始”，全场参加活动的各界人士随着欢快音乐声一起制作辣菜，现场气氛热闹非凡。
