大约50年前，那时我家居住在苏门达蜡岛，在某一小岛读中华小学，后到苏北棉兰“棉中”读高中，毕业后曾回小岛执教，后到母校“棉中”教书，教学文史地。假期间，经常往还于廖岛、苏中、苏北一带。每到异地，总爱在海南人开设的咖啡店里歇脚用餐。那时，不论走到那一处，都随处可以见到海南人的咖啡店，当时，海南人经营咖啡店似乎成了独有的品牌。
海南人咖啡店都有一个共同的特色，就是店面不大，摆设多张圆形的白瓷砖桌子，白瓷杯盘用具，以及调配咖啡与香茶的铜制过滤器皿和烧水铜锅，跑堂阿哥跑上跑下熟练操作。有些店里还会播放粤剧或琼剧，显得古色古香，似乎家家都一样。咖啡香醇可口，热奶茶更是闻名，再叫一道烧烤Roti Kaya,两粒半生熟鸡蛋，或是香喷喷的果条、云吞面，还有店门口爪哇人摊摆正宗爪哇Longtong、巴东人Sate Padang、马都拉Sate Kambing等等，应有尽有，往往吃后口齿留香，别具风味。好些吃客都成了熟客，隔天又会再来，都成了咖啡店里常客了。
一般上，咖啡店都成了市民们聚首聊天的好场所，三五成群一桌，天南地北，无话不谈。举凡小道新闻、居家琐事、桃色花边艳闻等等；还有国家大事、国际要闻、“路透社”、“路边社”的新闻样样皆有，大家都谈得有声有色，口沫横飞，津津乐道。
可以说，“海南咖啡店”名头响亮，家喻户晓。最出名的莫过于海南人自己调配烤制的黑咖啡了。往往由店东亲自下手，把备用的生咖啡子按量倒进手摇烧烤用具里，用木炭烧起熊熊红火，火焰炙热，店东头缠毛巾，就用手上下摇转，烤制起来。一连数个钟头不断手摇，店东汗流浃背。烧到火候了，打开烧烤用具，一股热气腾空而起。店东用力地把烤熟的黑咖啡，抖动着倒进木质大盛盘，顿时热气腾腾，随即倒进白砂糖与适量的牛油，不断拌搅均匀。黑咖啡子顿时变成油光发亮的粒粒纯香的咖啡子了。待冷却后，再用土制的手摇研磨器，适量研磨成咖啡粉备用。一般生意红火的咖啡店，一个月里都要烧烤三次至五次。据说如此原始烧烤出来的咖啡粉特别浓醇好喝。怪不得海南人自制的“咖啡乌”香醇可口，闻名遐迩，有口皆碑。
海南人自制的Roti Kaya也很有名。把鸭蛋与椰浆用料在烧煮过程中，不断地均匀拌搅，秘诀就在最后阶段，他们没有配用化合色素，只用白沙糖烤制成焦糊，再倒进煮熟的Kaya里搅拌，Kaya立即显出金黄色质来，色味具全，甜香适口。把如此精致的Kaya抹沫夹在Roti上，另一边再抹上黄色牛油，两快夹在一起烧烤，俗称Roti Kawin，使Roti烤成半焦状态，吃前按压一下，变得酥松，口感味道蛮好，爽口味甜，特别好吃，真正具备了海南人烧制Roti Kaya的固有特色。
海南人的乡亲观念更是特别浓厚，他们对同乡人都倍感亲切。海南人的咖啡店，往昔好像都相沿着一种挥之不去的浓浓乡情，凡进店来的食客，不管认识或不认识，只要操起纯正的海南话来，店东马上就会显得分外热情。尤其是同姓同乡里，就更加热情话多了，款款劝饮劝吃，话逢乡亲万句少。离座后店东十之八九不要收钱，有的更热情地留宿留餐，海南鸡饭、火锅、啤酒什么的丰盛的晚餐，主客都尽兴地畅饮抒怀，津津乐道家乡事、家乡人，乐也融融。“甜不甜家乡水，亲不亲家乡人”，这好像已经成为往昔海南人咖啡店里热情待客的共同标志哩！
那是过去。现在呢？
时光流逝，几十年过去了。现在的海南人后代，都与时惧进，纷纷改行从事其他行业了，只有少数的海南人还重操旧业，仍旧保留着海南咖啡店的原貌。现在的咖啡店，各色人种都有经营，店面摆设都趋向现代文明，古色古香的少见了。而那浓浓的乡情观念，早已在一些人的内心里失落掉，已经若即若离，成为难于蠡测的乡情乡愁，少见多怪了。
失坠于波的相互关爱的浓浓人间情，是否都已迂腐，不复再来了呢？
“天若有情天亦老”
“久久不见久久见，久久相见才有味”
何时？我那永存心头的海南乡情乡念，可以时时相见，永远留存，相见有味啊！
