谈起汤圆的吃法,我们先不讲汤圆的由来, 而只谈吃汤圆的一门常识。
小学六年级时,笔者尝过汤圆,以前母亲每逢冬至还是元宵节,都有做汤圆给一家人吃 ,那时我们个个都吃得津津有味,不像现今的人,冬至吃汤圆要用甜的姜汤。
为何冬至的汤圆全用糯米粉做成小粒的,而元宵时汤圆也都一样用姜汤?但他们不知道做元宵的汤圆裹在里面除了花生与糖还有几种原料,吃了才知元宵汤圆有着不同的味道,但是若果加姜糖那就不能分辨里面的原料了。所以在原子市场制作的或个人制作的为了更好销售,迁就买的人要姜糖水,这就歪曲60年代时的意义,那时我们每人吃汤圆没有一个要姜汤水。并且,如今笔者内人和三个妹妹都是制作祖传元宵时的汤圆,不使相传的变色。但今已一落千丈,有岁数的人已不敢吃元宵汤圆,只因糖尿病的威胁而已 。
2024-2-24