免疫系统是人体一个非常重要的组成部分，人体存在着强大的免疫力，它是抗御病毒的关键所在。在新冠肺炎疫情之下，对个人而言，只有通过自身免疫力的严防死守，才能减少病毒的侵害。人体免疫力强弱与哪些因素有关？
免疫力是机体的一种保护性生理功能，对于保持机体内外环境的平衡和稳定、对预防疾病的发生具有极其重要的意义。新冠病毒属于人群普遍容易感染的病毒，而老年人免疫力普遍减弱，慢性疾病发生的风险增加，本身就是传染病的高危人群。营养良好是保障身体免疫力功能，发挥作用必不可少的物质基础，对保障健康、提高老年人免疫力尤为重要。因此，疫情期间，为了保障老年人健康、增强免疫力、减少感染风险，要格外重视增加营养、食养食补，争取做到以下几点：
食物多样摄入充足：老年人每天要摄入的主要食物，保证早餐有1至2种以上主食、1个鸡蛋、一杯牛奶，最后海鲜、蔬菜或水果；中餐和晚餐宜有2种主食、1至2种蔬菜、1个豆制品。
高龄和体弱消瘦的老年人，可在三餐基础上增加2至3次加餐，可选用牛奶、酸奶、花生、核桃，鸡蛋、面包、水果等。睡前一小时内不建议进食或饮水，以免影响睡眠。对于食量小的老年人，应注意在进餐前和进餐时首喝汤水，少吃汤泡饭，以免影响食物摄入量。
摄入足量够的优质蛋白质：吃足量的肉，鱼虾、禽肉、猪肉、牛羊瘦肉等动物性食物都含有消化吸收率高的优质蛋白质，及多种微量营养素，对延缓老年人肌肉衰减，增强体质具有重要作用。老年人每天应补充适量的鱼禽瘦肉等，贫血的老年人还应该注意增加动物肝脏及血等摄入。
预防老年人微量营养素缺乏：老年人常因生理机能减退以及食物摄入不足等缘故，出现某些矿物质和维生素的缺乏，如引发钙、维生素D、维生素A、维生素C缺乏以及贫血、体重过低等问题，多种维生素以及钙、铁、镁电脑微量元素，可以增强抵抗力，缓解焦急和压力。
饮食中要注意多吃丰富含这些营养的食物，如果进食量少的老年人，可在营养师的指导下，选择适合自己的营养强化食物，比如铁酱油、维生素A或维生素D强化奶、营养强化面粉等，必要时可服用营养素补充剂与药物有相互作用，一定要仔细阅读药品说明或者咨询医生。
主动足量饮水：老年人感觉系统退化，不能感觉渴才喝水，要少量多次良饮水，并养成定时饮水的习惯，清晨一杯温开水、睡前1－2小时1杯水，每次50－100毫升，老年人水量应不低于1200毫升，以1500－1700毫升为适宜。饮水首选饮用温热的白开水，也可以根据个人情况选择用淡茶水。但是浓茶、咖啡等会阻碍食物中铁吸收，不建议老年人过多饮用、特别是贫血的老年人。
除了饮食外，适量运动和早上晒太阳，对于防止老年人肌肉衰减、增强体质有重要作用。病毒流行期间减少外出，群体性的体育锻炼无法参加，可居家做做太极拳、体操等运动。
最后提示大家，在疫情特殊时期，勤洗手、正确佩戴口罩，搭配良好的日常作息、饮食、维生素等，相信我们可以一起健康度过这个非常时期。
温发俊
